BEN KİMİM...



Evimin mutfağında , taze ve doğal ürünlerle hazırladığım tatlı-tuzlu kurabiyelerimi, kekleri,
pastaları ve muffinlerimi sadece yakın çevreme yapmakla yetinmeyip, sizlerle de paylaşmak istedim .

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın.

Bana sweetboxinfo@gmail.com yada info@sweet-box.org adreslerinden ulaşabilirsiniz .

Sevgiler Rana

27 Mayıs 2012 Pazar

Herkese merhaba,

Yaz kapıda derken havalar bir sıcak bir soğuk ve ne yazıkki oldukça ıslak olmasına rağmen yaz meyvaları tezgahlardaki yerini aldı. Tabi nerede o çocukluğumuzun çilekleri, kirazları yada erikleri... Ama yine de taze meyva ile yapılan pastaların, keklerin, sosların, kremaların ne tadına ne de kokusuna doyum olmaz.
Yazın en çok sevdiğim ve tercih ettiğim tatlı türü taze meyvalarla yapılmış büyüğü küçüğü farketmeyen tartlar. Hele bu tartlar birde çikolatalı tart hamurundan yapılmış ise benim gibi bitter çikolata aşığı biri için bulunmaz nimet. Yaz mevsimi, taze meyvalar ve tart demişken sizlerle çok sevdiğim ve beğenilen bir tart hamuru paylaşmak istedim.
Aranızda Sweet Box Facebook sayfasını ziyaret edenler varsa ise aşağıda tarifini vereceğim tart'ın resimlerini hatırlayacaklardır.



ÇİKOLATALI TART HAMURU

250 gr. un
  60 gr. toz kakao
100 gr. soğuk tereyeğ
100 gr. pudra şekeri
    2 büyük yumurta
    1 tutam tuz

Yapılışı

Un ve kakao elekten geçirilerek ortası havuz gibi açılır ve küçük küçük doğradığınız tereyağını ortasına ilave edip üzerine elekten geçirilip pudra şekeri ve tuz ilave edilerek parmak uçlarıyla yoğrulur. Önceden hafifçe çırpılmış yumurta eklenir ve kenarlardan azar azar un ilave edilerek yoğurulur. Hamuru fazla ısıtmamak için hızlı yoğurmak gerekir. Malzemeler iyice karışınca hava almayacak şekilde streçle iyice sarılarak dinlenmesi için buzdolabına koyun. Hamur en az 1 saat olmak üzere dinlenmeye bırakılmalıdır.

Bu tarif, bire bir İtalyan Çikolata üstadı Denis Buosi ve Nicoletta Negri'nin "Çikolata" adlı kitabından alınmıştır.

Hamur bitter çikolata tadında olup acılığını hafifletmek için isteğe göre pudra şekeri miktarını arttırabilir yada kakao miktarını azaltarak azalttıkları miktar kadar un ilave edebilirler.

Herkese iyi haftalar,

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın....








11 Mayıs 2012 Cuma

Sweetbox Facebook sayfasını aşağıdaki adresten takip edip, resim galerilerini gezebilirsiniz.

http://www.facebook.com/pages/Sweetbox/361718050541436

Bademli ve Damla Çikolatalı Biscotti


Bu incecik ve çıtır lezzet için Şef Erdal Yaman'a çok teşekkürler. MSA' da tamamlamış olduğum pastacılık kursunda ilk hafta öğrendiğim bu tarif benim yaptığım biscotti'lerden kalınlık ve içerik olarak biraz farklı olsada oldukça lezzetli. Lezzetinden dolayı da Sweet Box'ın ürün yelpazesinde yerini hemen alıp yukarıda gördüğünüz gibi afiyetle yenmek üzere alıcının isteği üzerine minik poşetler halinde paketlenmiştir.

Biscotti ve aynı tarz yiyeceklerinin lezzetleri dışında diğer bir özelliğide hava almayacak şekilde muhafaza edildiği sürece uzun zaman bozulmadan saklanabilmeleri...
Herkese tekrar merhabalar,
Sizlere yeni bir duyuru yapmak istiyorum. Bundan böyle Sweet Box ürünlerini  www.sweet-box.org sitesinden takip edebilir, sipariş verebilirsiniz. Sizlere daha iyi hizmet verebilmek için sitemiz şuanda yapım aşamasındadır. Sabrınıza teşekkür ederim.
Bu arada sevgili arkadaşım Buket'in Sweet Box bloğunun tanıtımına katkıda bulunmak için yapmış olduğu çekiliş için blog'u takibe alma şartı için ve bunu uygulayıp beni takip eden herkese katkılarından dolayı teşekkür ederim.

Sevgilerimle,

Eser Hanım'ın Doğum günü pastası